Café...tudo de bom!

20.1.11

MOLHO MARMORIZADO DE CAFÉ COM LOMBO


Ingredientes:

1 lombo de 1 kg (bovino)
Sal grosso

Molho marmoreado:

1 xícara (chá) de água
1 tablete de carne (Maggi)
1/2 xícara (chá) de café
1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo:

Carne:

- Levar para assar um lombo bem bonito com bastante sal grosso não use tempero somente o sal grosso.

- Deixar aproximadamente 1 hora no forno, depois de assado retire todo o sal.

- Fatiar a carne, colocar num refratário e jogar o molho por cima.

Opcional: Acrescentar legumes ao redor,em rodelas ou tirinhas.

Molho:

- Ferver a água com o caldo e acrescentar a maisena dissolvida no café, coando bem, juntar o molho branco apenas com o café para dar um ar marmorizar.


bjs,soninha



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