Bolo de Café com Passas

Ingredientes:

2 xícaras de café coado bem forte

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 ovos

100 g de passas pretas sem caroço

100 g de manteiga

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

1 colher (chá) bicarbonato de sódio

1 colher (chá) canela em pó

1 colher (chá) essência de baunilha

Açúcar de confeiteiro

Calda:

1 xícara de açúcar

2 xícaras de café forte coado

100g de passas

2 colheres (sopa) chocolate em pó

Modo de Preparo:

Calda:

- Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo até ferver, diminuir o fogo, deixar por 10 minutos.

- Deixar esfriar.

Massa:

- Na batedeira colocar 1 xícara de açúcar, os ovos e a manteiga, bater bem.

- Colocar a farinha de trigo que foi misturada com os ingredientes secos, alternando com a calda, despejar em forma untada e polvilhada.

- Assar por 30 minutos ou mais.

- Fazer um merengue grosso com 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, café forte e coado e passar em cima do bolo.

Bom Apetite!