Café...tudo de bom!

29.3.16

A ciência confirma: quanto mais café você bebe, mais tempo você vive

 
O café é uma das bebidas mais saudáveis do planeta.

Ele é muito mais do que apenas um líquido escuro com cafeína: na verdade, o café contém centenas de diferentes compostos, e alguns deles trazem importantes benefícios à saúde.

Inúmeros estudos atuais têm mostrado que pessoas que bebem mais café vivem mais e têm um risco menor de ter doenças como Alzheimer e diabetes.

O café é uma das maiores fontes de antioxidantes do mundo

Quando a água quente passa através dos grãos de café durante sua preparação, as substâncias neles contidas se misturam com a água e se tornam parte da bebida.

Algumas dessas substâncias são bem conhecidas, como a cafeína, mas há também centenas de outros componentes, muitos dos quais a ciência ainda tem de identificar.

Muitos desses componentes são antioxidantes, os quais, como o nome diz, protegem nossos corpos da oxidação – ou seja, evitam que radicais livres danifiquem moléculas do corpo.

Acredita-se que a oxidação é um dos mecanismos por trás do envelhecimento e de doenças comuns como câncer e problemas no coração.

O café, acredite se quiser, é a maior fonte de antioxidantes na dieta ocidental, desbancando frutas e vegetais neste ranking (1, 2, 3).

Quando você está presenteando a si mesmo com uma xícara de café, você não está apenas ingerindo cafeína, mas também um amontoado de outras substâncias benéficas para a saúde, incluindo esses poderosos antioxidantes.

Vários estudos mostram que pessoas que tomam café vivem mais que aqueles que não o fazem. 
Há numerosos estudos mostrando que quando se bebe café, o risco de morte por algumas doenças graves diminui.

Um estudo inovador, o mais completo de sua categoria, foi publicado pelo New England Journal of Medicine (Freedman ND, et al. Association of coffee drinking with total and cause-specific mortality. New England Journal of Medicine, 2012.)

Neste estudo, 402.260 pessoas entre 50 e 71 anos foram questionadas sobre seu consumo de café.

Os resultados foram bastante inesperados: após acompanharem essas pessoas por quase 13 anos, aqueles que tomaram mais café tiveram um risco de morte significativamente menor comparado às pessoas que não tomaram ou tomaram menos café.

Conforme mostrado no gráfico, quanto mais café as pessoas beberam, menor foi seu risco de morte.

O ponto ideal é entre 4 e 5 xícaras de café por dia, onde homens apresentaram uma redução de 12% no risco de morte, enquanto mulheres mostraram uma redução de 16%.

Beber 6 ou mais copos de café diariamente não trouxe nenhum beneficio adicional.

Contudo, até o consumo moderado de café (1 xícara) foi associado a uma redução entre 5 e 6% do risco de morte, mostrando que até mesmo uma pequena quantidade é suficiente para provocar um efeito considerável.

Embora tais números pareçam pequenos, isso pode ter implicações para milhões de pessoas, visto que o consumo do café é extremamente difundido.

Quando os estudiosos analisaram especificamente as causas da morte, descobriram que as pessoas que tomavam café eram menos propensas a morrer de infecções, lesões e acidentes, doenças respiratórias e cardíacas, infarto e diabetes.

Tais benefícios não foram atribuídos à cafeína, pois tanto o café comum quanto o descafeinado apresentaram o mesmo efeito.

Esse é um estudo observacional, sendo assim, não se pode provar que, necessariamente, a redução o risco de morte foi causada pelo café. Porém, é uma afirmação que o café NÃO é um vilão para saúde, como se diz por aí.

Muitos outros estudos mostram resultados similares

Os efeitos do café no organismo têm sido estudados a fundo nas últimas décadas.

Pelo menos outros dois estudos mostraram que pessoas que bebem café têm um risco reduzido de morte prematura (4, 5).

Se analisarmos especificamente as doenças, os “tomadores de café” têm um risco muito reduzido de ter Alzheimer, Parkinson, diabetes do tipo 2, doenças hepáticas, entre muitas outras (6, 7, 8, 9).

Além disso, há algumas pesquisas de Harvard que mostram que café faz você mais feliz, reduzindo o risco de depressão em 20% e de suicídio em 53% (10, 11).

Café é super saudável

Por mais que o café tenha sido demonizado no passado, agora sabe-se que é uma das bebidas mais saudáveis do planeta.

Moral da história

Tome entre 4 ou 5 xícaras de café por dia e aumente sua expectativa de vida.
E você, quantas xícaras toma por dia?
PS: use adoçante ao invés de açucar. 
Traduzido e adaptado de Authority Nutrition.

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