Camarão nobre com café

Ingredientes: 

700g de camarões médios limpos 

50g de manteiga 

Sal e limão 

1 cebola grande picada miúda 

1/2Kg de tomates aferventados e batidos no liquidificador 

1/4 de copo de vinho branco 

1 punhado de coentro 

1/2 copo de café 

1 punhado de salsa e cebolinha 

1 vidro de cogumelos 

1 copo de requeijão cremoso 

2 camarões grandes para o enfeite e 1 tomate para uma flor

Modo de preparo: 

- Numa panela ou frigideira grande, coloque os camarões temperados com o sal e limão, junte o vinho branco e deixe reduzir o álcool. 

- Coloque o molho de tomate, o coentro e a salsa com a cebolinha, o café, os cogumelos, o requeijão cremoso e deixe levantar fervura. 

- Arrume em uma marinex e enfeite com os camarões grandes aferventados inteiros, e a flor de tomate.

Bom apetite!